Krajalnica żywności 612p służy do krojenia wszelkiego rodzaju żywności (od najbardziej miękkich pomidorów aż po twardą kiełbasę i ser) na plastry o grubości w zakresie do 28 mm, w sposób szybki i dokładny. Krajalnica jest zaprojektowana i wykonana w sposób zapewniający utrzymanie najwyższych warunków sanitarnych. Obsługa maszyny jest wyjątkowo prosta i maksymalnie bezpieczna. Unikalna ostrzarka zapewnia utrzymanie wysokich parametrów ostrza noża krojącego. Umocowana na stole płyta dociskowa umożliwia krojenie żywności do końca i bez odpadów. Wszystkie powierzchnie maszyny, mające kontakt z żywnością, są wykonane z materiałów nierdzewnych. Odlewy i osłony aluminiowe są anodowane; stół roboczy, osłona noża, płyta oporowa, nóż krojący oraz prowadnica plastra są wykonane z materiałów nierdzewnych. Ostrzarka noża i płyta dociskowa są chromowane. Krajalnica 612p jest produkowana w dwóch wersjach, różniących się przeznaczeniem.

Krajalnica żywności 310p służy do krojenia wszelkiego rodzaju żywności (od najbardziej miękkich pomidorów aż po twardą kiełbasę i ser) na plastry o grubości do 16 mm, w sposób szybki i dokładny. Krajalnica jest zaprojektowana i wykonana w sposób zapewniający utrzymanie najwyższych warunków sanitarnych. Obsługa maszyny jest wyjątkowo prosta i maksymalnie bezpieczna. Stół podawczy jest przystosowany do krojenia kęsów żywności o maksymalnych wymiarach 240x200 i wysokości do 140 mm. Krojenie odbywa się grawitacyjnie, bez potrzeby dociskania żywności. W czasie krojenia należy przesuwać stół podawczy, trzymając rączkę umocowaną na wsporniku stołu. Przy krojeniu resztek żywności należy stosować płytę dociskową umocowaną na kołku pod stołem podawczym. Umożliwia ona krojenie żywności do końca i bez odpadów.

Parametry krojenia żywności.

Krajalnica może pracować w trybie pracy automatycznej lub ręcznej. Automat umożliwia ustawienie dowolnej grubości krojonego plastra, w zakresie do 28 mm. Przy pracy automatycznej istnieje możliwość ustawienia długości skoku stołu podawczego w zakresie 150-300 mm (co 30 mm). Uzyskiwana wydajność 1600-2000 plastrów na godzinę. Prawidłowa obsługa maszyny spełnia wszystkie wymagania higieny.

Wykończenie

Powierzchnie maszyny, mające kontakt z krojoną żywnością, są wykonane z materiałów nierdzewnych o dużej gładkości. Odlewy i osłony ze stopów aluminiowych są anodowane.

Maszyna MKJ 250.6 służy do szatkowania warzyw na plastry, frytki, wiórki, miazgę, a w przypadku zastosowania przystawki - również na kostkę. MKJ 250.6 znajduje zastosowanie w zakładach gastronomicznych i przetwórstwa żywności, eliminując w znacznym stopniu wysiłek pracy ręcznej przy rozdrabnianiu warzyw oraz skracając czas przygotowywania posiłków. Szatkownica MKJ 250.6 jest napędzana trójfazowym silnikiem elektrycznym poprzez przekładnię pasową. Elementy maszyny stykające się bezpośrednio z rozdrabnianą żywnością, są wykonane ze stali nierdzewnych. Umożliwiają więc utrzymanie wysokiego standardu higieny podczas procesu rozdrabniania.

Dane techniczne

• Niezbędna powierzchnia: 550x420mm
• Wymiary krajalnicy: 700(D)x790(S)x550(W) mm
• Masa własna: 48kg
• Napięcie zasilające: trój lub jednofazowe
• Pobór mocy: 0,35 kW
• Poziom hałasu: <70dB
• Nóż: 330mm średnicy
• Grubość krojenia: 0-25mm (płynna regulacja)
• Długość cięcia: 320mm
• Wysokość cięcia: 225mm

Dane techniczne

• Niezbędna powierzchnia: 550x380mm
• Wymiary krajalnicy: 700(D)x520(S)x540(W) mm
• Masa własna: 51kg
• Napięcie zasilające: trój lub jednofazowe
• Pobór mocy: 0,35 kW
• Poziom hałasu: <70dB
• Nóż: 300mm średnicy
• Grubość krojenia: 0-27mm (płynna regulacja)
• Długość cięcia: 270mm
• Wysokość cięcia: 210mm

Dane techniczne

• Niezbędna powierzchnia: 597x402mm
• Wymiary krajalnicy: 728(D)x565(S)x600(W) mm
• Masa własna: 60kg
• Napięcie zasilające: trój lub jednofazowe
• Pobór mocy: 0,6 kW
• Poziom hałasu: <70dB
• Nóż: 300mm średnicy
• Grubość krojenia: 0-25mm (płynna regulacja)
• Długość cięcia: 305mm
• Wysokość cięcia: 210mm
• Prędkość podajnika: 36 posunięć na minutę

Dane techniczne

• Niezbędna powierzchnia: 574x502mm
• Wymiary krajalnicy: 620(D)x853(S)x490(W) mm
• Podajnik: 275(D)x330(S)
• Masa własna: 75kg
• Napięcie zasilające: trój lub jednofazowe
• Pobór mocy: 0,6 kW
• Poziom hałasu: <70dB
• Nóż: 300mm średnicy
• Grubość krojenia: 0-10mm (płynna regulacja)
• Długość cięcia: 255mm
• Wysokość cięcia: 195mm
• Prędkość podajnika: płynna od 25 do 55 posunięć na minutę

Dane techniczne

• Niezbędna powierzchnia: 574x502mm
• Wymiary krajalnicy: 620(D)x853(S)x490(W) mm
• Podajnik: 275(D)x360(S)
• Masa własna: 80kg
• Napięcie zasilające: trój lub jednofazowe
• Pobór mocy: 0,6 kW
• Poziom hałasu: <70dB
• Nóż: 300mm średnicy
• Grubość krojenia: 0-10mm (płynna regulacja)
• Długość cięcia: 255mm
• Wysokość cięcia: 195mm
• Prędkość podajnika: płynna od 25 do 55 posunięć na minutę

Nowa, opatentowana linia krajalnic Celme. Charakteryzuje się nowoczesną konstrukcją umożliwiającą układanie krojonych plastrów bezpośrednio na talerz lub tacę. Bardzo prosty sposób demontażu urządzenia ułatwia czynności konserwacyjne i czyszczenie.

Prosta niedroga krajalnica oferowana w wersjach 220 i 250. Wykonana ze stopu aluminium posiadającego atest na kontakt z żywnością. Tarcza tnąca zabezpieczona pierścieniem ochronnym. Prosty demontaż osłony usprawnia czynności konserwacyjne i czyszczące niezbędne dla utrzymania prawidłowej pracy urządzenia i higieny użytkowania.

Doskonały mechanizm, precyzyjna i bezawaryjna praca, stal najwyższej jakości - Berkel Futura to mistrzowskie osiągnięcia technologii zebrane w jednym praktycznym i funkcjonalnym urządzeniu.

Berkel Futura zajmuje mało miejsca na blacie i idealnie nadaje się do nowoczesnych sklepów, w których ilość miejsca jest istotnym ograniczeniem. Zwartej budowie i solidnej konstrukcji towarzyszą doskonałe materiały, najlepsze komponenty i niezawodna mechanika. Krojenie jest precyzyjne i wydajne, czyszczenie szybkie i łatwe. Duże powierzchnie i łagodne zakrzywienia obudowy sprawiają, że wszystkie elementy krajalnicy są dostępne. Dzięki temu spełnia ona najostrzejsze normy higieny.

Berkel od ponad stu lat produkuje krajalnice cenione przez praktyków i profesjonalistów. Efektem tych doświadczeń jest m.in. wyjątkowa seria krajalnic Premiere: niezawodnych, trwałych i precyzyjnych, a przy tym charakteryzujących się korzystną relacją ceny do jakości.

Seria RF została zaprojektowana z myślą o sklepach średniej wielkości i kateringu. Pełna gama wielkości noży oraz szeroki asortyment wyposażenia dodatkowego pozwala na krojenie nawet dużych gabarytowo mięs, wędlin oraz sera. Wszystkie krajalnice z tej serii posiadają certyfikat UE, ETL i CSA.

Krajalnice CAS są przeznaczone do użytkowania w małych, średnich i dużych sklepach, a także w stówkach, zakładach gastronomicznych, barach i restauracjach, przedsiębiorstwach cateringowych i zakładach przemysłu spożywczego.

Krajalnice serii ekonomicznej oferowane przez CAS Polska łączą w sobie wysoką jakość, dbałość o bezpieczeństwo z bardzo atrakcyjną ceną.

Wysoka jakość wykonania krajalnic CAS zapewnia uzyskanie atrakcyjnego wyglądu plastrów krojonych produktów o najwyższej jakości, przy jednoczesnym utrzymaniu ubytków krojonych artykułów na najniższym poziomie. Długotrwałą efektywność krojenia, zapewnia wbudowana ostrzałka, usprawniająca proces prawidłowego ostrzenia oraz gwarantująca utrzymanie perfekcyjnej jakości ostrza w całym okresie jego eksploatacji. Krajalnice marki CAS gwarantują satysfakcję z ich użytkowania na wiele lat bez konieczności dokonywania skomplikowanych zabiegów serwisowych przy zapewnieniu niskich kosztów eksploatacji.